Aktionsplan Biolandbau

Aktionsplan Biolandbau

Die Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa) hat gemeinsam mit Bio Luzern, dem Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV) und dem Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) den Aktionsplan Biolandbau erarbeitet. Er zielt darauf ab, den Absatz von Luzerner Bioprodukten zu steigern und den Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche, die biologisch bewirtschaftet wird, zu erhöhen. Mit verschiedenen Aktivitäten und Projekten arbeiten die Organisationen dem Ziel entgegen: Luzern, wo Bio wächst.

Das Engagement liegt in sechs Bereichen

A Forschung, Bildung & Beratung

Gemüsekestchen

Der Wissensaustausch zwischen Produzenten/innen und der Forschung, Bildung und Beratung im Biolandbau wird verbessert.

B Produktion

Vorhandenes Marktpotenzial für standortgerecht und biologisch produzierte Milch und Spezialkulturen wird regional angegangen und besser ausgeschöpft. Das Wissen bez. Anforderungen an die Hofverarbeitung von Biolebensmitteln wird gefördert. B

D Gastronomie

Angebot und Nachfrage an biologisch hergestellten Lebensmitteln in der Gastronomie werden gesteigert und der Zugang zu biologischen Lebensmitteln für Gastronomie und Handel erleichtert. D

C Verarbeitung und Handel

Die Verarbeitung einer vielfältigen Bioproduktepalette und deren Ausbau wird gefördert und damit die Wertschöpfung in der Region generiert. Die Vernetzung im Handel von Bioprodukten und zwischen den Akteuren entlang der Wertschöpfungskette wird verbessert. C

E Konsument/in

Die Vorteile der biologischen Landwirtschaft und des Konsums von regionalen und saisonalen Bioprodukten in Bezug auf die Nachhaltigkeit und die eigene Gesundheit werden besser vermittelt. E

F Bio-Region

Der Anteil der Biobetriebe im Kanton Luzern sowie der Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche, welche biologisch bewirtschaftet wird sollen weiterwachsen. Regionen, die komplett oder mehrheitlich biologisch bewirtschaftet sind, werden unterstützt und ausgezeichnet. F

Aktionsplan Biolandbau

Menschen und Events


Erfolgsfaktoren für die Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Produkten

13.01.2026: Bio-Wertschöpfung im Entlebuch

Studierende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) haben verschiedene Wertschöpfungsketten untersucht und zeigen auf, welche Faktoren für die erfolgreiche Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Produkten aus der UNESCO Biosphäre Entlebuch (UBE) berücksichtigt werden müssen.

Einladung zur Präsentation

«Wir können die Motoren für die Veränderung sein»

27.11.2025: Bio-Symposium in Luzern

Am Bio-Symposium befassten sich die rund 150 Teilnehmende mit dem Thema «Von der Nische zum Mainstream: Strategien für mehr Bio». Referentinnen und Referenten zeigten sich optimistisch, blickten auf das Erreichte zurück, warnten aber gleichzeitig davor, in Selbstzufriedenheit zu verfallen, es gebe nämlich noch viel zu tun. Einer der Schwachpunkte bleibt der stagnierende Absatz im Gastrobereich.  

Organisation: FiBL, Bio Suisse, bio.inspecta, bionetz.ch, IGBIO, Demeter und BBZN

Rückblick

Ackerbau Luzern und dein Menü

Kochen mit Bio-Lebensmitteln

Wie der Mehrwert von biologisch produzierten Lebensmitteln in der Praxis aussieht, zeigte die Veranstaltung am 21. Oktober 2025 in Burgrain, Alberswil.
15 engagierte Fachpersonen nahmen teil, um Hintergrundwissen, Inspiration und konkrete Ideen für den Einsatz von Bio-Produkten in der eigenen Küche zu erhalten.

Rückblick auf den Event

Angehende Köchinnen und Köche auf dem Bio-Gemüseacker

29./30.09.2025: Das Gemüse vom Acker auf den Teller

Ende September 2025 besuchten 36 Kochlernende das Biogemüsefeld der "Randebandi" auf dem Littauer-Berg. Es war nicht einfach ein Besuch, die Lernenden haben selbst Hand angelegt: beim Gemüsequiz, Gemüseernten und beim Verfeinern der Getreidesalate (aus Emmer, Dinkel und Roggen) welche zum Mittagessen serviert wurden. Auch Theorie stand auf dem Programm: Die Bedeutung der verschiedene Labels wurde besprochen und erklärt was es heisst biologische Landwirtschaft zu betreiben.

Sollte das nicht Zukunft sein…Kochlernende, die direkt vor Ort erfahren können, was es heisst Gemüse anzubauen! Wir werden sehen, was aus diesem ersten «Pilotversuch» entstehen kann. Den Lernenden hat es auf jeden Fall nach den meisten Rückmeldungen Spass gemacht. 

Klimaresiliente Anbausysteme im Ackerbau

Flurgang in Roggliswil/Richenthal

Am 24. Juni 2025 stellten verschiedene Fachpersonen auf zwei Betrieben zwei Ansätze vor, die es ermöglichen klassische Ackerkulturen und Ackerspezialitäten unter erschwerten Bedingungen (lange, trockene Phasen/lange Nässeperioden) gleichwohl erfolgreich anzubauen. 

Rückblick auf die Veranstaltung

Podcast Feldfunk

Aktivitäten

Für Gastronominnen und Gastronomen

Angebot Biolebensmittel

Hier findest du eine Liste von Bioprodukten, welche du für deine Küche bestellen kannst. Ausgewählte Produkte können direkt bei den produzierenden Betrieben bestellt werden. Grössere Vertriebsfirmen bieten mehrere 100 Produkte an.

Zu den Angeboten

Vergabe von Förderbeiträgen

für Projekte im Bereich Verarbeitung und Handel

Bäcker

Wir unterstützen Projekte welche die Verarbeitungsstrukturen von biologisch produzierten Lebensmitteln verbessern oder Projekte von Firmen, welche die Vielseitigkeit des regionalen Bioangebots erhöhen. Ebenfalls fördern wir innovative Projekte, welche zur Stärkung der Biobranche beitragen.

Beurteilungskriterien 
Gesuch für Förderbeiträge

12.08.2025 Mailing an Bio-Betriebe
27.08.2024 Mitteilung

Förderung Biomilch-Produktion

mit Gratis-Coaching für Umstellbetriebe

Kühe

Der Biomilchmarkt ist eine Erfolgsgeschichte. Er wächst seit Jahren und wird weiter wachsen. Um der Nachfrage nach Biomilch gerecht zu werden braucht es mehr Landwirtschaftsbetriebe welche auf die Biomilchproduktion umstellen. Das Gratis-Coaching für Umstellbetriebe ist eine Massnahme unter anderen, welche die Betriebsleitenden bei diesem Schritt unterstützen soll.

Mehr Infos und Kontakt

Dein nächster Restaurantbesuch

mit Bio auf dem Teller

Du legst nicht nur Wert auf leckere Gerichte, sondern auch auf Bio-Qualität? Hier findest du eine Auswahl an Restaurants die auch Biolebensmittel in ihren Gerichten verwenden.

Zu den Restaurants

Landwirt/in EFZ mit Schwerpunkt Biolandbau

Bioklasse Zentralschweiz in Schüpfheim

Am Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung BBZN Schüpfheim wird im 3. Lehrjahr eine separate Bioklasse für den Abschluss «EFZ mit Schwerpunkt Biolandbau» angeboten. In der Bioklasse werden biospezifische Themen im Unterricht und auf Übungen auf Biobetrieben praxisnah vertieft. Mit der Bioklasse soll der Biolandbau in Luzern und in der Zentralschweiz gestärkt werden.

Video: Die Bioklasse stellt sich vor
Landwirt/in Ausbildungswege

Bio-Produkte in Gastro Küche

Mehr Bio auf dem Teller mit dem Bio Cuisine Label

Bring deine Gerichte auf das nächste Level – mit Biolebensmitteln. Gäste von heute suchen Geschmack und Qualität. Mit Bio-Zutaten setzt du ein Zeichen für nachhaltige und verantwortungsvolle Küche – und hebst dich gleichzeitig von der Masse ab. Das Bio Cuisine Label macht deine Taten noch besser sichtbar. Lass dich informieren, weshalb kochen mit Biolebensmitteln ein Gewinn ist.

Beratungsangebot von: Bio Cuisine

Umstellung auf Biolandbau

Weiterbildungskurse beim BBZN

Im Kanton Luzern werden laufend Kurse für Landwirtinnen und Landwirte angeboten, die auf Biolandbau umstellen möchten. Auf zwei Einführungstage folgen Kurstage zu den Themen Bodenfruchtbarkeit, Geflügel und Schwein sowie Rindvieh und Kleinwiederkäuer.

Zu den Kursausschreibungen

Kontakt

Gesamtkoordination

André Liner
BBZ Natur und Ernährung
041 485 88 46
E-Mail
 

Projektteam

  • Kontaktpersonen


    Renato Isella    , BBZ Natur und Ernährung, Rektor
    E-Mail

    André Liner, BBZ Natur und Ernährung, Lehrer und Berater
    E-Mail

    Thomas Meyer, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilungsleiter Landwirtschaft
    E-Mail

    Anita Ottiger, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilung Landwirtschaft
    E-Mail

    Toni Büchler, Bio Luzern, Co-Präsident
    E-Mail

    Astrid Burri, Bio Füür Zentralschwiiz, Zuständige Gastronomie
    E-Mail

    Christian Galliker, Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV), Mitglied
    E-Mail

    Jürg Emmenegger, Agrovision Burgrain AG, Geschäftsleitung
    E-Mail

Projektteam Aktionsplan Biolandbau

Projektteam
l.n.r.: Renato Isella, BBZ Natur und Ernährung, Rektor; Toni Büchler, Bio Luzern, Präsident; Christian Galliker, Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV), Vorstandsmitglied; André Liner, BBZ Natur und Ernährung, Lehrer und Berater Biolandbau; Anita Ottiger, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilung Landwirtschaft; Astrid Burri, Bio Füür Zentralschweiz, Projektleiterin; Jürg, Emmenegger, Agrovision Burgrain AG, Geschäftsleitung; Thomas Meyer, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Leiter Abteilung Landwirtschaft