Aktionsplan Biolandbau

Aktionsplan Biolandbau

Die Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa) hat gemeinsam mit Bio Luzern, dem Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV) und dem Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) den Aktionsplan Biolandbau erarbeitet. Er zielt darauf ab, den Absatz von Luzerner Bioprodukten zu steigern und den Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche die biologisch bewirtschaftet wird, zu erhöhen. Mit verschiedenen Aktivitäten und Projekten arbeiten die Organisationen dem Ziel entgegen: Luzern, wo Bio wächst.

Das Engagement liegt in sechs Bereichen

A Forschung, Bildung & Beratung

Gemüsekestchen

Der Wissensaustausch zwischen Produzenten/innen und der Forschung, Bildung und Beratung im Biolandbau wird verbessert.

B Produktion

Vorhandenes Marktpotenzial für standortgerecht und biologisch produzierte Milch und Spezialkulturen wird regional angegangen und besser ausgeschöpft. Das Wissen bez. Anforderungen an die Hofverarbeitung von Biolebensmitteln wird gefördert. B

D Gastronomie

Angebot und Nachfrage an biologisch hergestellten Lebensmitteln in der Gastronomie werden gesteigert und der Zugang zu biologischen Lebensmitteln für Gastronomie und Handel erleichtert. D

C Verarbeitung und Handel

Die Verarbeitung einer vielfältigen Bioproduktepalette und deren Ausbau wird gefördert und damit die Wertschöpfung in der Region generiert. Die Vernetzung im Handel von Bioprodukten und zwischen den Akteuren entlang der Wertschöpfungskette wird verbessert. C

E Konsument/in

Die Vorteile der biologischen Landwirtschaft und des Konsums von regionalen und saisonalen Bioprodukten in Bezug auf die Nachhaltigkeit und die eigene Gesundheit werden besser vermittelt. E

F Bio-Region

Der Anteil der Biobetriebe im Kanton Luzern sowie der Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche, welche biologisch bewirtschaftet wird sollen weiterwachsen. Regionen, die komplett oder mehrheitlich biologisch bewirtschaftet sind, werden unterstützt und ausgezeichnet. F

Aktionsplan Biolandbau

Menschen und Events


Im Gespräch mit Gastronominnen und Gastronomen

Interessierte Köche und Restaurantbesitzerinnen verweilen am Stand

Gastronomie bedeutet Genuss – umso mehr, wenn Lebensmittel nachhaltig produziert sind. Bio ist die Garantie dafür. Wir haben am Messestand während vier Tagen aufgezeigt, wie man die Nachhaltigkeit eines Gastro-Unternehmens mit dem Verwenden von Biolebensmittel stärken kann. Viel Offenheit gegenüber dem Thema Bio war spürbar, doch auch Herausforderungen wurden immer wieder besprochen.

Rückblick auf die Messe

Messestand von Luzern, wo Bio wächst.

Wein, Boden und Biodiversität: Natürlicher Rebbau auf Jonas Hunkelers Biohof

Biolandwirtinnen und Biolandwirte im Fokus

Wir besuchten Jonas Hunkeler am 1. Juli 2024 auf seinen Biohof in Oberkirch. Er produziert Äpfel, Birnen und Weinreben, nach den Bio Richtlinien. Er zeigte uns, wie er die Reben pflegt, welche Maschinen ihm die Arbeit erleichtern und wie Wettermodelle den Alltag prägen.

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André Liner vertritt den Aktionsplan Biolandbau

O SOLE BIO, Zentraslchweizer Biomarkt in Zug

An der Podiumsdiskussion am Stand von Biosuisse gab es am 31. August 2024 interessante Wortwechsel. Marc Steiner, Bundesverwaltungsrichter, sprach über das öffentliche Beschaffungsrecht und wie es von der Politik wirkungsvoll eingesetzt werden soll. Insbesondere, wenn es um das Beschaffungswesen in der Gastronomie geht. Silvia Thalmann-Gut, Frau Landammann und Volkswirtschaftsdirektorin des Kantons Zug sprach von den Bemühungen, bei der Vergabe von Aufträgen in der Gastronmie auf den Bioanteil zu achten und wie gross dabei die Herausforderungen seien.  André Liner schliesslich zeigte auf, wie der Kanton Luzern mit Hilfe des Aktionsplans vermehrt Biolebensmittel in der Gemenschaftsgastronomie integrieren will.

Marc Steiner, Silvia Thalmann-Gut, Monika Weiss, André Liner

Christian Galliker, Co-Präsident von Bio Luzern

«Pestizide tolerieren wir nicht»

Im Kanton Luzern gibt es rund 485 Biobetriebe, welche nach den Biorichtlinien wirtschaften. Ein wichtiger Punkt beim Biolandbau ist der Verzicht auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel. Dazu wird auch jeder Betrieb mindestens einmal pro Jahr umfangreich kontrolliert. Die Luzerner Zeitung hat Christian Galliker dazu befragt.

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Murhof erhält Bio Cuisine Label

«Gutes Essen ist entscheidend für die Lebensqualität»

Als Institution für Betreutes Wohnen und Pflege im idyllischen St. Urban (LU) ist der Murhof bestrebt, den Bewohnerinnen und Bewohnern die bestmögliche Lebensqualität zu bieten. Dies spiegelt sich auch in der Küche wider, die kürzlich mit dem Bio Cuisine Qualitätslabel ausgezeichnet wurde. Der Murhof zeigt, wie eine nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie möglich ist.

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Bauer übergibt dem Koch frische Biorüebli

Aktivitäten

Für Gastronominnen und Gastronomen

Angebot Biolebensmittel

Hier findest du eine Liste von Bioprodukten, welche du für deine Küche bestellen kannst. Ausgewählte Produkte können direkt bei den produzierenden Betrieben bestellt werden. Grössere Vertriebsfirmen bieten mehrere 100 Produkte an.

Zu den Angeboten

Vergabe von Förderbeiträgen

für Projekte im Bereich Verarbeitung und Handel

Bäcker

Wir unterstützen Projekte welche die Verarbeitungsstrukturen von biologisch produzierten Lebensmitteln verbessern oder Projekte von Firmen, welche die Vielseitigkeit des regionalen Bioangebots erhöhen. Ebenfalls fördern wir innovative Projekte, welche zur Stärkung der Biobranche beitragen.

Beurteilungskriterien 
Gesuch für Förderbeiträge

27.08.2024 Mitteilung

Förderung Biomilch-Produktion

mit Gratis-Coaching für Umstellbetriebe

Kühe

Der Biomilchmarkt ist eine Erfolgsgeschichte. Er wächst seit Jahren und wird weiter wachsen. Um der Nachfrage nach Biomilch gerecht zu werden braucht es mehr Landwirtschaftsbetriebe welche auf die Biomilchproduktion umstellen. Das Gratis-Coaching für Umstellbetriebe ist eine Massnahme unter anderen, welche die Betriebsleitenden bei diesem Schritt unterstützen soll.

Mehr Infos und Kontakt

Umstellung auf Biolandbau

Weiterbildungskurse beim BBZN

Im Kanton Luzern werden laufend Kurse für Landwirtinnen und Landwirte angeboten, die auf Biolandbau umstellen möchten. Auf zwei Einführungstage folgen Kurstage zu den Themen Bodenfruchtbarkeit, Geflügel und Schwein sowie Rindvieh und Kleinwiederkäuer.

Zu den Kursausschreibungen

Landwirt/in EFZ mit Schwerpunkt Biolandbau

Bioklasse Zentralschweiz in Schüpfheim

Am Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung BBZN Schüpfheim wird im 3. Lehrjahr eine separate Bioklasse für den Abschluss «EFZ mit Schwerpunkt Biolandbau» angeboten. In der Bioklasse werden biospezifische Themen im Unterricht und auf Übungen auf Biobetrieben praxisnah vertieft. Mit der Bioklasse soll der Biolandbau in Luzern und in der Zentralschweiz gestärkt werden.

Video: Die Bioklasse stellt sich vor
Landwirt/in Ausbildungswege

Bio-Produkte in Gastro Küche

Mehr Bio auf dem Teller mit dem Bio Cuisine Label

Bring deine Gerichte auf das nächste Level – mit Biolebensmitteln. Gäste von heute suchen Geschmack und Qualität. Mit Bio-Zutaten setzt du ein Zeichen für nachhaltige und verantwortungsvolle Küche – und hebst dich gleichzeitig von der Masse ab. Das Bio Cuisine Label macht deine Taten noch besser sichtbar. Lass dich informieren, weshalb kochen mit Biolebensmitteln ein Gewinn sind.

Beratungsagebot von: Bio Cuisine

Kontakt

Gesamtkoordination

André Liner
BBZ Natur und Ernährung
041 485 88 46
E-Mail
 

Projektteam

  • Kontaktpersonen


    Renato Isella    , BBZ Natur und Ernährung, Rektor
    E-Mail

    André Liner, BBZ Natur und Ernährung, Lehrer und Berater
    E-Mail

    Thomas Meyer, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilungsleiter Landwirtschaft
    E-Mail

    Anita Ottiger, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilung Landwirtschaft
    E-Mail

    Toni Büchler, Bio Luzern, Co-Präsident
    E-Mail

    Astrid Burri, Bio Füür Zentralschwiiz, Zuständige Gastronomie
    E-Mail

    Christian Galliker, Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV), Mitglied
    E-Mail

    Jürg Emmenegger, Agrovision Burgrain AG, Geschäftsleitung
    E-Mail

Projektteam Aktionsplan Biolandbau

Projektteam
l.n.r.: Renato Isella, BBZ Natur und Ernährung, Rektor; Toni Büchler, Bio Luzern, Präsident; Christian Galliker, Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV), Vorstandsmitglied; André Liner, BBZ Natur und Ernährung, Lehrer und Berater Biolandbau; Anita Ottiger, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Abteilung Landwirtschaft; Astrid Burri, Bio Füür Zentralschweiz, Projektleiterin; Jürg, Emmenegger, Agrovision Burgrain AG, Geschäftsleitung; Thomas Meyer, Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa), Leiter Abteilung Landwirtschaft